912亿元，2015天猫“双十一”单日交易额震惊全球，似乎给了传统渠道的食业家们当头一棒。要知道，这个数字几乎等同于家乐福全球两个月的营收额。传统渠道商们，你们有想过自己是输在起跑线吗?
**裸的费用差价
作为传统渠道商的你一定明白，自己的产品想要打通大卖场渠道，除了进场费，品牌还需要拿出货架的陈列费、地堆的堆头费、满足卖场平价形象的折扣，以及海报费用等。如果要配上促销员，公司到手的利润****。
据金龙鱼的相关负责人介绍，以前金龙鱼的一个新品要想铺到大卖场，公司不仅要跟零售商的总部谈判，还得和区域分部、城市分别交涉，谈判细节涉及到陈列、促销的规模、时间和费用，此外还有更小规模的普通超市、杂货店或者夫妻店。
现在，企业管理者为了降低新品推广风险和费用，他们对大卖场失掉了信心和耐心。
发掘年轻消费者的力量
首先，你会指望年轻人每天早晚像大爷大妈一样转悠在卖场挑拣商品吗?快消品的品牌商们渐渐发现，如果产品**也算是一场T台秀，在中国市场，能办这场秀的并非只有老伙伴“卖场”一个——为了让新产品的推出更有效率，它们开始寻找其他的渠道。
今年7月底，雀巢公司在京东预售了一款无蔗糖咖啡，它一反速溶咖啡常态，一点都不甜。对于企业而言，该产品存在一定风险。然而，经过电商为期一周的预售后，收到了9000份订单，这多少预示着新产品会有人埋单。为了吸引年轻消费者，雀巢用绿色代替了原来的红黑色，以突出天然和健康的特点;桂格的燕麦乳被强调成“可以随时随地带着走”的麦片饮料，主打营养和方便。
对于品牌化的食品企业来说，电商可以用来测试一个产品是否有潜力有市场。在中国的电商市场是他见过的发展*快、花样*多的。线上购买者总是更容易为一些新概念埋单，他们中的大多数正好是品牌商的新产品想吸引的年轻人。方便、新奇、好玩，这多少戳中了年轻人，分享即是传播。
电商主动请“约”
电商也在有意识地争夺新品资源。京东集团快消品事业部的总裁冯轶说，京东希望成为品牌发布*新产品的特色渠道，从而增强竞争力。京东的食品、母婴、个人护理、美妆等多个业务线都有专门团队负责和品牌商讨论新品**。
一些市场数据能给品牌商的渠道转型增加信心。从2012年到2014年，电商的在线渠道渗透率从25%增加到了36%，每个家庭每年的在线购买频率则从 3.2次增加到了4次。尽管目前它的销量只占到快消品销售总额的不到4%，但凯度消费者指数总经理虞坚认为，它*终会成为一个庞然大物：“如果依照现有速度，到2025年，电商会占到(整个零售渠道销售额的)15%左右。”
电商手握的大数据成为了观察新品表现的重要信息。它们包括消费者的性别、年龄、购买频次和实时消费评价，甚至能在试水市场的初期帮品牌做出一些改进。在 Morning Cup刚上市时，金龙鱼并没想过这款早餐产品有什么分享价值。直到有消费者在网站上留言，说她做好一个蛋糕想要和朋友分着吃，却发现并没有相应的工具。金龙鱼随后在套装里面补充上了刀叉和分装用的纸盘。
被快消品牌奉为KA的大卖场，正在丧失对消费者的吸引力。在贝恩分析和凯度消费者指数研究所联合推出的一份《2015年中国购物者报告》中，大卖场快消品城镇零售渠道的销售额，年复合增长率从2013年的7.9%降到了2014年的3.7%，销售额占比从27.9%下滑到了27.5%。它们的家庭年购物次数和单次购物量也在下降。如何迎战电商或者达成双方的有效融合，从源头抓起似乎将成为传统渠道不得不思考的问题。（中国食品招商网）
